Farofa de Calabresa

                                           Ingredientes:

6 colheres (sopa) de margarina

1 linguiça calabresa sem pele e cortada em rodelas de 1cm
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho esmagado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 maço pequeno de cheiro-verde picado
20 azeitonas verdes picadas
1 pimenta vermelha pequena (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina
frite as rodelas de linguiça e reserve-as.
Ponha na panela o restante da margarina e doure a cebola e o alho
com sal e a pimenta. Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
Misture a linguiça, o cheiro-verde, as azeitonas e sirva.