Quibe Assado Recheado

                                Ingredientes:

500 g de carne moida

250 g de trigo para quibe
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alhos amassados
sal e pimenta do reino a gosto


Para o Recheio:

fatias de mussarela
fatias de tomate
fatias de pimentão ou cebola

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho por 1 hora.
Esprema bem, desprezando a água do trigo.
Junte os demais ingredientes e amasse bem.
Despeje metade do quibe em um refratário grande
untado com azeite ou margarina, espalhe bem.
Coloque fatias de mussarela, uma camada de tomate
e a outra de pimentão ou cebola.

Espalhe o restante da massa de quibe e aperte para
nivelar.
Regue com azeite, isso não deixará o quibe ficar seco.

Leve ao forno e deixe 30 minutos na grade de baixo
e mais 10 minutos na grade de cima para dourar
a superfície.