Ingredientes:
2 berinjelas médias
sal, pimenta-do-reino e óregano a gosto
1 cebola média cortada em rodelas
2 tomates médios em rodelas
1 colher de (sopa) de manteiga
1 xícara de mussarela relada no ralo grosso
Modo de preparo:
Corte a berinjela em rodelas de uns 3 cm de espessura, com ou sem casca.
Disponha-as sobre papel de alumínio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
Sobre cada rodela de berinjela coloque rodelas de cebola, depois uma de tomate.
Cubra com pedacinhos de manteiga.
Feche bem o papel de aluminio e coloque sobre a grelha por uns 30 minutos ou até que
a berenjela esteja macia. Ao abrir o papel de alumínio, polvilhe cada rodela com a mussarela ralada.
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