Ingredientes:4 ovos separados
sal e pimenta do reino
4 colheres (sopa) queijo ralado
100 g de queijo prato ralado grosso
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de leite
Modo de preparo:
Bata as gemas e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione então o queijo radado, o queijo prato, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída no leite. Misture muito bem. Bata as claras em neve e junte a omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária untada com manteiga e asse em forno moderado e preaquecido por uns 30 minutos. Sirva quente.
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